Glogg - grzane wino z korzennymi przyprawami

przepis pobrany ze strony: http://www.jedlinski.pl/glogg/

Co to takiego?

Glögg to aromatyczne grzane wino z migdałami i przyprawami korzennymi. W Szwecji, skąd pochodzi, tradycyjnie przyrządzany jest na Boże Narodzenie. Świetnie nadaje się na zimowe wieczory, gdy temperatura na zewnątrz spadnie poniżej -10oC i mamy ochotę w ciepłych kapciach posiedzieć przed kominkiem / telewizorem. Idealny także na przytulny wieczór z dziewczyną :-).

 

Składniki

Do przyrządzenia tego napoju potrzebne będą:

 

  • 1 butelka (0,75 l) czerwonego wina (najlepiej półsłodkiego)
    Wino nie musi być żadne ekstra-klasa, ja osobiście kupuję bułgarskie wino VITOSHA, które w Gdyni kosztuje 16,00 zł.

  • 1dl cukru (3/4 szklanki)
    Jeśli bardzo nie lubisz słodkich rzeczy, możesz dodać troche mniej cukru, ale nie mniej niż 1/2 szklanki.

  • Skórka pomarańczowa, najlepiej ususzona z 1/4 pomarańczy
    Najlepsza jest skórka ze świeżych pomarańczy, którą przez kilka dni suszymy (np. na kaloryferze). Taką skórkę należy zetrzeć na tarce, można też kupić gotową startą skórkę pomarańczową w torebce.

  • 1 mały kawałek imbiru
    Korzeń imbiru dostaniemy w większości sklepów z ziołami / przyprawami, sprzedawany jest zwykle w dosyć dużych kawałkach, trzeba będzie więc go obciąć. Potrzebujemy kawałek wielkości połowy kciuka :-)
    Imbir drobimy na małe kawałeczki.

  • 2 kawałki cynamonu
    Cynamon sprzedawany jest w torebkach, wystarczy więc odpowiednią zakupić. Uwaga, chodzi o cynamon w całości, nie o mielony!

  • 10 sztuk goździków
    Przyprawa dostępna w torebce, bardzo aromatyczna i niezbędna aby glögg smakowicie pachniał!
     
  • Rodzynki i migdały
    Garść rodzynek i dwie garści migdałów powinny zupełnie wystarczyć, proporcje można zmieniać w zależności od upodobań. Migdały musimy obrać ze skórki - aby to zrobić - zalewamy je wrzątkiem i chwilę odczekujemy - skórki powinny ładnie schodzić. Jeśli nie schodzą - zalewamy jeszcze raz :-)

Jak to się robi?

Najpierw musimy zagotować 2,5 litra wody. Następnie do wrzątku wrzucamy przyprawy (imbir, cynamon, skórkę pomarańczową i goździki) i gotujemy przez ok. 30 min. na małym ogniu, bez przykrycia.

 

Po pół godziny przelewamy wywar przez sitko do drugiego garnka, gdzie mieszamy go z cukrem i winem. Można dodać setkę (1dl) wódki dla wzmocnienia - polecam w zimie. Mocno podgrzewamy, NIE GOTUJEMY i w międzyczasie wrzucamy rodzynki i migdały. Kilka migdałów można też wrzucić na dno kubków.

 

Po kilku minutach gorący napój podajemy w niewielkich kubkach (koniecznie kubki, nie szklanki, i koniecznie gorący). Voila!

 

przygotował: 

Artur Jedliński 

 artur@jedlinski.pl

Porozmawiaj ze mną!  GG 27211